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海陵岛-换种方法做毛豆,色彩绿,入味快,配啤酒,吃完一盘还想吃

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毛豆,便是新鲜连荚的黄豆,毛豆老熟后便是咱们了解的黄刘怡君老公豆。去大排档,来上一盘毛豆,喝上一点凉啤酒啤酒,滋味特别好,是夏日大排档上特别受欢迎的菜海陵岛-换种方法做毛豆,色彩绿,入味快,配啤酒,吃完一盘还想吃品,平常咱们煮毛豆,色彩黄,入味还慢,今日教你换种办法做毛豆,这个做法便是用凉拌的做法,毛豆色彩绿,入味快,吃着滋味香,口味别具特色,配上凉啤酒,吃完一盘还想吃,特别受欢迎海陵岛-换种方法做毛豆,色彩绿,入味快,配啤酒,吃完一盘还想吃,下面共享下做法:



【凉拌毛豆】

所需资料:毛豆500克、香菜2棵、辣椒油1汤匙、盐适量、大蒜3瓣、蒸鱼豉油2汤匙、花椒20几粒、大料2个、桂皮1段、

制造过程:



毛豆用水冲刷洁净,放在清水中,加上一勺盐浸泡十到十五分钟,然后用手稍稍搓洗毛豆上面的细绒毛,捞出,沥净水分。



用剪刀将毛豆荚两头的尖荚剪去,这样毛豆后期制造简单入味。这是做毛豆入味的一个小技巧。



把毛豆放在锅内,参加花椒、大料、桂皮,淋入冷水、水没过毛豆就可以了。



大火烧开,不要盖上锅盖,盖上锅盖,煮的毛豆色彩会变黄。中火煮5-6分钟,参加盐搅匀,加盐的量要比平海陵岛-换种方法做毛豆,色彩绿,入味快,配啤酒,吃完一盘还想吃常做菜放的盐稍多一些,关火,放置天然晾凉,把毛豆浸泡一会,这样可以使毛豆更入味。



期间,把大蒜拍裂,再切海陵岛-换种方法做毛豆,色彩绿,入味快,配啤酒,吃完一盘还想吃切末,香菜切小段。



毛豆晾凉后,盛出,沥净水分,放在大碗内,参加香菜段、辣椒油,少量盐,蒜末、蒸鱼豉油,蒸鱼豉油有些甜味,就不必放糖了,用筷子翻拌均匀,就可以开吃了。



小贴士:做毛豆又绿又入味的小技巧,剪去毛豆两头,冷水下锅煮毛豆,不要盖锅盖,煮制时刻不要过长,盐要后放,用拌制的办法做毛豆,更简单入味,口味更好。

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